Cidre Extra Brut

Cidre tannique corpulent et charpenté dont la fermentation a été poussée à son maximum.

Sa teneur en alcool, ces notes végétales et minérales en font un cidre original, destiné aux amateurs de produits de caractère.

75cl       7% vol

Températures de services : 8 à 12°C

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Cidre brut

Cidre charnu, de caractère à la couleur jaune or et aux reflets cuivrés. Son nez est flatteur, dominé par des arômes de fruits secs et d’épices.

En bouche, l’attaque est douce puis évolue vers une finale acidulée et légèrement astringente, ce qui confère beaucoup de corps à cette cuvée.

On retrouve les arômes de pomme, de noisettes, présentes au nez avec des notes de torréfaction et des touches épicées (cannelle, clou de girofle).

37.5 cl, 75 cl et magnums               5.5 % vol

Températures de services : 8 à 12°C

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Cidre demi sec

Cidre léger et fruité de couleur jaune paille aux reflets dorés. Dès le nez on est surpris par sa puissance, mêlant fruits à chair blanche et notes florales.

En bouche, ce cidre à l’attaque douce et acidulée évolue vers une finale vive et fraiche très équilibrée.

On distingue des notes de poire, de bonbon anglais mais aussi de rose et de violette.

37.5 cl et 75 cl                4.5 % vol

Températures de services : 8 à 12°C

 

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Cidre doux

Cidre rond et exubérant à la couleur ambrée aux reflets orangés. Le nez est intense révélant des flaveurs de miel et d’agrumes.

La bouche à l’attaque très ronde, sucrée, est portée par une vivacité donnant de la fraicheur et de la longueur, à cette cuvée.

Ce cidre riche, apporte des arômes de coing, de marmelade d’orange mais aussi des notes anisées.

37.5 cl et 75 cl       3 % vol

Températures de services : 8 à 12°C

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Bulles de Brocéliande

Cidre blanc aux reflets jaune pâles est issu de la variété guillevic.

C’est un cidre d’apéritif, acidulé, rassemblant la finesse arômatique des notes d’agrumes et de pomme verte à la vivacité et le mordant de sa bouche tout en fraicheur.

75 cl        4 % vol

Températures de services : Frappé 5 à 8°C

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Cidre rosé

Cidre frais et acidulé de couleur rose pale. Son nez charmeur entremêle les notes de rose et de petits fruits rouges (framboise, groseilles).

En bouche on découvre un cidre léger et frais aux arômes proches de ceux évoqués au nez, entre parfums floraux et fruits acides. On conseillera ce produit en apéritif ou avec un dessert aux fruits.

75 cl     3 % vol

Températures de services : Frappé 6 à 8°C

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Jus de pomme de Merlin

Ce jus de pomme effervescent est issu de la seule variété Guillevic.

Il en résulte un produit blanc aux reflets argentés vif et fin.

L’acidité de la pomme verte lui confère de la fraicheur et de la légèreté ainsi que ses parfums puissants allant du Litchi à la Granny smith suivant l’année.

Il se dégustera bien frais.

  75cl

Températures de services : 8 à 12°C

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Jus de Pomme Pétillant

Idéal pour trinquer sans alcool à l’apéritif ou pour rafraichir les chaudes journées d’été, ce jus de pomme est issu d’un assemblage de pommes à cidre de nos vergers.

Enrichi en gaz carbonique, ses fines bulles sauront exalter la fraicheur et l’intensité aromatique du produits où se mélangent les notes de pommes, de fruits confits et de miel.

75 cl

Températures de services : 8 à 12°C

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Jus de pomme

Pour les petits et les grands notre jus de pomme tranquille doré aux reflets cuivrés saura vous ravir par sa légèreté et sa puissance aromatique.

L’attaque est sucrée puis évolue rapidement vers une finale acidulée portée par des arômes de pomme verte et de fruits exotiques.

    1 L et 3 L (bibs)

Températures de services : 8 à 12°C

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Confit de cidre

Gelée délicieuse, douce et très parfumée a dégusté sur une tartine de pain, de brioche ou dans les laitages, déglaçage des sauces, foie gras, sauces et salades de fruits.

240 gr et 360 gr

Températures de services : 8 à 12°C

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Poiré de brocéliande

Ce  poiré, élevé dans nos caves, est le parfait reflet de ce produit emblématique. Son nez est riche et puissant sentant la poire mure.

En bouche on est tout de suite saisi par sa vivacité et sa fraicheur. Les notes de coing et de poire sont elles aussi puissant et confère beaucoup de gourmandise à ce poiré parfait pour accompagné un apéritif entre amis.

75 cl                            2 % vol

Températures de services : 6 à 8°

Cidre rosé

Cidre frais et acidulé de couleur rose pale. Son nez charmeur entremêle les notes de rose et de petits fruits rouges (framboise, groseilles).

En bouche on découvre un cidre léger et frais aux arômes proches de ceux évoqués au nez, entre parfums floraux et fruits acides. On conseillera ce produit en apéritif ou avec un dessert aux fruits.

75 cl     3 % vol

Températures de services : Frappé 6 à 8°C

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