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Cidre brut

Pommage : Pommes douces, douce-amères et acidulées
En conversion vers l’agriculture biologique
Degré d’alcool : 5,5% Vol.
Oeil : Robe dorée à jaune paille
Nez : Fruité et subtil
Nuances aromatiques : Pêche, abricot, poire, miel…
Bouche : Frais, agréable, fin et désaltérant
Saveur : Souple et acidulé
Températures de services : 8 à 12°C
Alliance gastronomique : Galettes, salades, fruits de mer, poissons, viandes rouges, fromages à pâte cuite…

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Cidre doux

Pommage: Pommes douces, douce-amères et acidulées
En conversion vers l’agriculture biologique
Degré d’alcool : 3% Vol.
Oeil : Robe jaune paille à reflets orangés
Nez : Bouqueté et varié
Nuances aromatiques : Pommes mûres, fruits d’été, foin, chaume, sous-bois …
Bouche : Frais et souple
Saveur : Légère douceur, acidité discrète et finale amère
Arômes : Intenses et persistants
Températures de services : 8 à 12°C
Alliance gastronomique :Crêpes, cochonailles, potées, viandes blanches, tartes, fars, …

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Cidre demi sec

Pommage : Pommes douces, douce-amères et acidulées
En conversion vers l’agriculture biologique
Degré d’alcool : 4,5% Vol.
Oeil : Robe jaune dorée
Nez : Charmeur
Nuances aromatiques : Agrumes, tilleul, caramel, miel, anis
Bouche : Agréable, rond, délicat, et velouté
Saveur : Souple et légèrement acidulé
Arômes : Puissant et long
Températures de services : 8 à 12°C
Alliance gastronomique : Crèpes, plats en sauce, plats à l’étuvée, …

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Bulles de Brocéliande

Pommage : Pommes acidulées
Variété : Guillevic
En conversion vers l’agriculture biologique
Degré d’alcool : 4% Vol.
Oeil : Robe dorée à jaune paille
Nez : Fruité et subtil
Nuances aromatiques : Pêche, abricot, poire, miel…
Bouche : Frais, agréable, fin et désaltérant
Saveur : Souple et acidulé
Arômes : Intenses
Températures de services : Frappé, 5 à 8°C
Alliance gastronomique : Galettes, salades, fruits de mer, poissons, viandes rouges, fromages à pâte cuite…

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Jus de Pomme Pétillant

Pommage : Pommes acidulées
En conversion vers l’agriculture biologique
Non alcoolisé
Oeil : Robe or, brillante et cristalline
Nez : Fruité et très délicat
Nuances aromatiques : Fruits exotiques, agrumes, poire, …
Saveur : Doux et acidulé
Arômes : Intenses
Températures de services : 8 à 12°C

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Cidre rosé

Pommage : Pommes acidulées
En conversion vers l’agriculture biologique
Degré d’alcool : 3% Vol.
Oeil : Robe délicatement rosé et brillante
Nez : Fruité et charmeur
Nuances aromatiques : Fruits rouges et fleurs blanches
Bouche : Frais, agréable et souple
Saveur : Léger et acidulé
Arômes : Intenses et persistants
Températures de services : Frappé, 5 à 8°C
Alliance gastronomique : Apéritifs, coktails et desserts, …

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Jus de pomme

Pommage : Pommes acidulées
En conversion vers l’agriculture biologique
Non alcoolisé
Oeil : Robe jaune dorée et légèrement trouble
Nez : Agréable et charmeur
Nuances aromatiques : Pomme fraîche
Saveur : Doux et acidulé
Arômes : Intenses
Températures de services : 8 à 12°C

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Confit de cidre

Pommage : Pommes douces, douces-amères et acidulées

En conversion vers l’agriculture biologique

Sol: argilo-granitique

Caractéristique: gelée délicieuse, douce et très parfumée

Ingrédients: cidre, sucre,  jus de citron, pectine de fruit

Dégustation: Tartines de pain, de brioche, dans les laitages, déglaçage des sauces, foie gras, sauces, salades de fruits

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Poiré de brocéliande

Fin et élégant, notre Poiré est élaboré avec des  variétés du terroir.  Frais, acidulé et d’une très grande finesse, il peut être servi en apéritif et accompagnera aussi bien les desserts.
Servir frais de 6 à 8°
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Jus de pomme de Merlin

  Pommage : Pommes acidulées                                                  Variété : Guillevic
  En conversion vers l’agriculture biologique
  Non alcoolisé
  Oeil : Robe dorée à jaune paille
  Nez : Fruité et subtil
  Nuances aromatiques : Pêche, abricot, poire, miel…
  Bouche : Frais, agréable, fin
  Saveur : Doux et acidulé
  Arômes : Intenses
  Températures de services : 8 à 12°C